《味道(🔨)云南(nán )》一共分10个篇章(zhāng )介(jiè )绍(🃏)云南(😘)美食,从开篇(piān )的(🤴)《家宴春(chūn )色》、《人间清欢》到充(🐮)满浓浓怀旧乡愁的《岁(suì )月怀想(xiǎng )》和《异乡别(bié )(⚫)恋》,每个篇(piān )章看似毫无联(👁)系(🙍),但其中内核紧扣(🚥)。与传(🛺)统的美食节目不同(✖),《味(🚸)道云(yún )南》在地域上采(cǎi )取(🔊)了大范(fàn )(🚢)围的(📎)跳(🧚)动,并且(qiě )不以(yǐ )地(dì )域(yù )和菜品(pǐn )分类进(🦗)行划分,反而每集都有(yǒu )自己的(🐑)主人(rén )公:建水摘草芽的(🙉)郑(zhèng )红(⛓)伟兄弟;大(⛏)理宾川(chuān )鸡足山脚下打香椿的杨继梅(méi )(🤳)一(🎋)家;以(🐀)及(🧟)至今(jīn )还完整保留制作(zuò )怒江“漆油煮鸡”传统(tǒng )纯(chún )(💍)手工做(zuò )(🦇)法的怒族小伙子王敬华(huá )……节(🌪)目对(duì )(🌼)食物(wù )朴素细(xì )腻(nì )的描(miáo )(🏒)述,对(duì )人和食材关系(xì )(😙)的微妙理解,也使得本(běn )片不仅(🥅)仅是一部表现(xiàn )美食的(🌂)纪录片。以往对云(yún )南(nán )美食(🌸)看似没有(🚽)文化的误读,将(👗)在(🎦)节(jiē )目中(zhōng )改变(🐂),云(🛃)南(nán )美(👩)食(🧘)的(💅)底蕴,质朴简单,就在一块块大理鹤庆(⏺)秘制的吹肝里,就在一罐罐(guàn )巍山殷(🖱)记的咸菜里。
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